Nach den klassischen Regeln von Mahjong können Sie Paare mit mindestens einer freien Seite verbinden. Wenn Sie den Mahjong-Turm von oben nach unten betrachten, sehen Sie viele offene Kacheln. Es sind jedoch nur die äußersten von ihnen sowie diejenigen in der höchsten Stufe verfügbar.
Die Besonderheit des Spiels Simple Mahjong ist die Verwendung eines speziellen Bewertungsschemas. Sie können ohne Zeit spielen, aber mit Blick auf den Timer erhalten Sie die höchste Punktzahl. Auch die Stärke von Simple Mahjong in der Vielfalt der Türme. Nachdem Sie alle Level abgeschlossen haben, können Sie aus 150 Layouts auswählen, ob es sich um Sternzeichen, Buchstaben, Umrisse von Tieren oder Blumen handelt.
Das Interessanteste im Spiel ist, dass alle Kacheln zunächst zufällig angeordnet werden. Dies geschieht, um zu verhindern, dass der Spieler die Runde leicht beendet.